2022年8月5日　グランドOPEN!

色内にオープンした「野菜とお菓子の店　ふるさと」さんのご紹介です。

こちらは一週間のうち土曜日しか営業しないお菓子のお店です。小麦粉、乳製品、卵、白砂糖を全く使用せず作られたスイーツを製造、販売しています。

小麦粉、卵、乳製品などお菓子作りには必須な素材を使わずにケーキが作れるの？と疑問に思いますが、野菜やフルーツ、ナッツ、米粉、豆腐など植物性の素材のみを使用したお菓子が店頭に並びます。

店内はカウンターとテーブル席もあり、店内で飲食することも可能。ドリンクはオーガニックジュースやお茶など身体によいものを揃えています。

お店を一人で切り盛りするのは店主の山田ともみさん。もともとお菓子作りが好きだったという山田さんは、コロナ禍になってナチュラルフードコーディネーターの資格取得の勉強をはじめて精製された食材が身体に与える影響などを知り、それらの食材を排除したお菓子作りを始めたそうです。

本来、お菓子作りに必要な素材を使わずにお菓子を作るのはとっても難しいそうで、試行錯誤を繰り返しママ友さんたちに作ったお菓子を配っていたところ、アレルギーもちのお子さんの親御さんからとても評判がよく、お店を開いてほしいとの声が多くなってきたことから一念発起してお店をオープンしました。

店頭には常時9種類のケーキ、焼菓子、たまに新作のケーキが並びます。すべてのお菓子に素材が詳細に表記されたメニューがあるので、安心して購入できます。中でもチーズを使っていないチーズケーキやサツマイモのタルト、小樽産のいちごを使ったタルトなどがおすすめだそうです。季節によって使用する野菜やフルーツが変わっていくので季節ごとの楽しみもありますね。アレルギーを持っている方や妊娠中、授乳中の方、食事制限、ダイエット中の方にもおすすめのスイーツです。

「地球にも身体にもやさしい」をモットーにケーキの包材もなるべくプラごみを出さないように配慮しています。タッパーを持ってきたらケーキ1個につき10円の割引も行ってます。

お店のオープンする土曜は20時からBAR営業も行っています。大豆ミートや野菜のお通しが付いてチャージ1,000円。ドリンクは1ショット一律500円でビールやウイスキー、ワイン、スパークリングワインなど揃えています。※一部500円以上の飲料も置いています。

素材の味を引き出すヴィーガンスイーツをぜひ味わってみてください。

山田ともみさんより

使用する食材はなるべく無農薬、オーガニックの物を使用して、アレルギーのある人もない人も一緒に美味しく食べられるお菓子を作っています。まずはぜひ一度食べてみてください。ご来店お待ちしております。

オープン半年以内で、本コーナーに掲載ご希望の店舗様はお気軽に下記問い合わせフォームからご連絡ください。編集部スタッフが取材に伺います♪　

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