2021年7月上旬　OPEN予定！

今回は仁木町にある「にきや」さんがビールの醸造所を準備中とのことで、取材に行ってきました！

こちらの施設は昨年9月に自社農園でさくらんぼ、ブルーベリーなど様々なフルーツやミニトマト、葉物野菜などを栽培し、加工、販売する事業所としてオープンしました。今年の7月には自社栽培の青果と自家製ピザやソフトクリームの販売を開始します。その他には近隣エリアで栽培された農産物なども販売する予定です。

「にきや」さんでは敷地内のログハウスでビールの醸造を行う予定で現在準備中です。自社農園で栽培したフルーツを使用したクラフトビールを製造予定。エール系を中心に季節に合わせ様々なフルーツフレーバーのビールが登場するそうです。クラフトビールは敷地内のショップでの販売の他、酒販店や飲食店、インターネットでも販売します。

醸造を担当する責任者の「大木　直都」さんは函館市出身。大学卒業後5年間公務員として勤務してましたが、ビールの世界に魅了され「北海道をビールで盛り上げたい！」と一念発起、退職して岩手県の醸造所などで経験を積み、縁あってこちらの「にきや」さんで醸造責任者として勤務することになったそうです。近隣では味わえない珍しいクラフトビールを提供していきたいと意気込みを語ってくれました。

「にきや」さんの広大な敷地の中にひときわ目立つログハウスは、民泊としても活用でき、今後は農家民泊として農業体験しながらワーケーションなどができる施設としても運営していく予定です。

農業体験した後に、近所の農家さんとクラフトビールで乾杯！といった体験ができる日も近いです。ぜひ皆さんも足を運んでみてください！

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