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【新店特集】小樽・後志の新店情報
海上自衛官から自家焙煎珈琲店のオーナーへ！ 華麗な転身を遂げた店主が自信をもって提供する珈琲が味わえるお店
20フィート海上コンテナを改装したお店
小樽市新光にオープンしたFt-roaster&stand（エフティー ロースター&スタンド）さんのご紹介です。
こちらのお店は自家焙煎珈琲豆の販売と店内で飲むこともできるお店です。20フィート海上コンテナを改装したお店の外観は壁の青さと赤いドアが遠くからでも目を引きます。店内は2席のカウンターとオープンキッチンスペースに仕切られていてキッチン内には焙煎機が鎮座しています。
店内の棚には、いろんなコーヒーミルが飾られています
お店のオーナー「藤田 俊樹」さんは元自衛官。海上自衛隊で約17年勤務したのち、退職して地元小樽の実家の一角にお店をオープンしました。自衛官時代からいつか自家焙煎珈琲店を経営したいと、UCCのコーヒーアカデミーを受講し、認定資格を取得したり、JCQA認定コーヒーインストラクターの資格を取得するなど準備を進めてきました。「納得いただいてから購入していただきたい」との思いから対面で販売することに拘ってお店作りをしています。
元海上自衛官の焙煎士「藤田 俊樹」さん
販売する珈琲は1番から4番までのブレンド4種類。それぞれ生産国や焙煎度が違い、数字が大きくなるほどに深煎りになっていきます。その他にシングルオリジンと呼ばれる、単一農園で栽培された珈琲を味わうこともでき、タイの少数民族支援事業として麻薬栽培地帯をコーヒー農園に変革したことで有名な「ドイトゥン農園」の豆も取り扱っています。
豆の購入はもちろん試飲や珈琲だけ飲みに来ることもでき、珈琲のテイクアウトもOKです。ブレンドの豆は100ｇ500円から、シングルオリジンは700円、カフェインレスの豆は800円で販売しています。
珈琲好きの方にはぜひ行ってみてほしいお店です。ぜひ足を運んでみてください。
まずは、お店で味を確かめて、気に入ったものを購入するのがおすすめの利用法です
わかりにくい場所にありますが、青いコンテナが目印です。近所のコミュニティーのようなお店にしていきたいと考えていますので、幅広い世代の方に来ていただきたいです。お気軽にお越しください。
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