南小樽駅のすぐ近くに古民家カフェがあると聞いて、今日は『小樽  珈琲店 はち』さんでランチです。自家焙煎コーヒーと、オーナーさんが手間をかけて作った自家製酵母で作られたパンの店で『パンプレート』をいただきました。

なんと！オーナーさんが自ら山で摘んできた山葡萄から作った酵母と道産小麦を使い焼いてるパンは、表面がパリパリと香ばしく中は、もっちりしていて風味豊か。チーズとバター、小林ファームの有精卵のトロトロ半熟ゆで卵と、後志の野菜を使ったサラダは、シャキッと新鮮、ホクホク甘いジャガイモ。これを そのまま食べてもパンに挟んで食べても美味しくいただけます。

セットにしたコーヒー豆25g のコーヒーは生豆を一粒づつ丁寧に選別、焙煎した深いコクと豊かな香りを楽しめます。店内の手作りアンプとスピーカーから流れる音楽を聴きながら美味しいランチ。

ごちそうさまでした♪