小樽運河のすぐそば、出抜小路にある「小樽かっぱ亭」さんへ伺ってきました。6月27日にオープンしたばかりの、和牛の丼のお店です。和牛黒澤さんが手掛けるお店で、10時から16時まで、お昼の時間帯に営業しています。

お店の名前にもなっている「カッパ」、何のことかご存知ですか？実は、牛の部位の名前なんです。

社長さんによると、カッパは5～6割が脂。ほとんどが挽き肉の材料になるため、食肉を扱う人でもピンとこない部位なのだそうです。英語では「フランケン」と呼ばれるという、おもしろいお話も聞きました。

もったいない。この美味しさを知ってほしい！そんな思いから生まれたのが、このお店の主役「カッパ丼」と「チャドルパギ重」です。

「カッパ丼」
カッパ肉は、味を付けて一晩かけて柔らかくする加工をしてから、タレに漬け込みます。手を加えないとかたい肉なので、工夫し、手間暇かけて柔らかく仕上げているそうです。

いただいてみると、かたすぎると感じることはなく、タレがいい具合に絡んでいて、噛めば噛むほど旨味を感じます。食べ応えもあり、焼きの香ばしさでごはんが進みます。キムチと水菜との相性も抜群でした。食感と、強い旨味がクセになります！

社長さんご自身も「地味な肉なんですけど」と笑うように、見た目の派手さより、食べて分かる旨味が魅力です。

「チャドルパギ重」

もうひとつの主役。チャドルパギはカッパとは別の部位のお肉で、脂のような、筋肉のような白いところがあるそうです。カッパ肉より柔らかく、炒めると肉の脂をまとって、ツヤツヤに仕上がります。薄切りの肉が、重箱にたっぷりのっています。

こちらもいただいてみると、カッパ丼より柔らかく脂もあるけれど、重たくなくペロッと食べられます。

柔らかいお肉が好きな方は、こちらがおすすめ。ご飯とタレ、水菜、キムチがこれまた合います。

ほかにも

鰻和牛重や、チャドルパギよりさらに柔らかい特選カルビ丼、食べ歩きにぴったりな和牛チーズポテト、揚げたこ焼き、かりんとう饅頭など、いろいろなメニューがありました。

さらに、最近メニューに加わったのがたこ焼売。こだわりを形にするまで、2年かけたそうです。

外はカリッと、中は熱々で、タコが入っています。

ジューシーでとっても美味しく、小腹が空いているときにも、ぴったりです。

-プレゼント企画-

そしてなんと、この記事を読んでくださった方へ、うれしいお知らせです。

まいぷれの画面をお店のスタッフさんに見せると、「カッパ丼」「チャドルパギ重」1つにつき、かりんとう饅頭（4個入り）を1パックプレゼント！ 

プレゼントの「かりんとう饅頭」は、表面はカリッと香ばしく、中は甘さ控えめの餡がホクホク。食後のおやつや食べ歩きにぴったりの美味しさです。
※ご提示画面は、まいぷれ小樽の、かっぱ亭に関する記事やInstagramのリールなど、どれでもOK

※本キャンペーンは2026年12月31日までの期間限定です。

ランチにぜひ

 一人でも入りやすく、お昼をがっつり食べたい方、軽く済ませたい方、珍しい肉を食べてみたい方にもおすすめです。小樽運河のお散歩のついでに、歩いて立ち寄ってみてくださいね。