日曜日のランチで、福山、笠岡、倉敷、札幌、と17名の 海鮮丼ランチセット❗️シャコ漁も始まって丼に入れられてよかったです‼️ 真そい、タコ、〆さば、鰊、イクラ、しやこルイベ、本マグロ、 この季節は、小樽近海物…

2022/10/23

朝早くに高島港から出港、御来光を見ながら1時間かけて‼️ポイントに 今年最後の釣りに、ハプニングも有りましたが釣り結果は良かったです 真ぞい、メバル、おまけに❗️河豚と、昼にわ港に着き、、、 それから処理…

2022/10/16

今週も小樽近海の魚が入り宴会料理に‼️ 北海道❗️小樽もまたコロナが増えてきましたね 仕方がない事で、気おつけていくしかないですが❗️いやですね〜❗️そ〜とお店に来て下さい、、笑 今度の日曜日は船釣りに、、…

2022/10/15

そろそろ終わりになってきた鮭お3本購入して イクラお仕込み！身はトバ用に冷凍え❗️ 古平からの雄の鮭と鮟鱇で寄せ鍋に 先週の休日に❗️バイクで羊蹄山まで行き、トンネル内寒い〜⁉️今季も終わりかな❓

2022/10/8

朝、5時出港❗️今日は、鯖とヒラメ狙いで 残念ながらヒラメは釣れなかったですが、サバが釣れて 〆鯖に⁉️お持ち帰りの寿司もあり、さっそく、、、、 有難う御座いました⁉️

2022/9/29

少しずつ寒くなってきましたね❗️今年は 合鴨つみれ鍋を、ご宴会料理に❗️料理¥3,500〜となっています❗️全7〜8品 お鍋の方は、鮟鱇鍋、牛もつ鍋、小樽近海で取れた魚で、寄せ鍋❗️おすすめですよ。 お客様からのお…

2022/9/24

初日の釣りは、ヒラメと鯖が釣れました⁉️ 出港は14時❗️夕陽も綺麗で、暗くなってからバタバタと釣れて 坊主かいひ、焦りました〜⁉️ 12日は朝から蛸箱漁に最後の箱上げです、、、、、❗️

2022/9/11

今季は、時化も続きなかなか塩雲丹も作れず オススメの、小鉢に塩雲丹の昆布〆❗️焼きおにぎり茶漬け❗️と しばらく止めてましたが、やっと再開出来ましたが⁉️ それでも少ないのでお早めに、デス。

2022/8/19

お盆休みは,14日,15日,16日、とお休みとなります⁉️ また雲丹が入り、盛り合わせに❗️塩雲丹の方も仕込み再開です♪❗️

2022/8/10

少人数のお任せ料理が多く、毛蟹や鯛の兜煮、鮎の唐揚げと色々でした⁉️ 単品でわ❗️煮魚の注文が多く、魚のストックが残りわずかとなりました また釣りに行きたいですね〜⁉️ 来週からお盆に入りますが、まだお休…

2022/8/6