食品の表示について教えてください！

JAS法、食品衛生法、健康増進法の3法の食品表示に係る規定が一元化され、事業者にも消費者にもそれぞれにわかりやすい制度を目指した「食品表示法」が平成27年4月1日から施行されました。

食品表示法の概要

加工食品及び添加物の表示について、新しい食品表示制度への経過措置期限となる令和2年3月31日まで残すところあと約8カ月。一般消費者も表示義務を持つ事業者も、改めて確認して頂くようお願い致します。

＊一部原料原産地表示については、令和４年３月３１日まで

例えば、小樽でとれたシャコの表示はどうなりますか？

市場などに並ぶ「ゆでシャコ」は加工食品に分類されます。容器包装に入れて販売する場合は、容器包装に名称や原産地のほか、内容量、賞味（消費）期限、保存方法、製造者の氏名又は名称、所在地等を記載する必要があります。

ウニの表示はどういったルールでしょうか

生うには生鮮食品に分類されます。「むき身にした魚介類であって、生食用のもの」に該当するため、名称、原産地のほか、保存の方法、賞味（消費）期限、添加物、加工所の所在地及び加工者の氏名又は名称、生食用である旨の表示が必要です。従来の「うに加工品品質表示基準」の内容は、現在は食品表示基準に規定されています。

食品表示で困ったことがありましたら、まずは小樽市保健所（富岡1） 電話0134-22-3118（生活衛生課直通）までお問い合わせください。

小樽市保健所ホームページ

まいぷれ小樽編集部員より

ゆでシャコを容器などに入れずに販売する場合はどうなるの？ロシアで漁獲されたカニが小樽の市場に並び、そこで買い付けて売る場合は「小樽産のカニ」になるの？といった、原材料や原産地などの品質事項に関する事は、保健所ではなく「北海道環境生活部くらし安全局消費者安全課」、又は「後志総合振興局保健環境部環境生活課」の管轄になるため、そちらに確認する必要があるそうです！

気になることがあれば、まずは小樽市保健所生活衛生課に確認してみましょう！