いつも寿し処 彩華をご利用いただき、誠にありがとうございます😊

小樽も秋の気配が深まり、海の幸がぐっと美味しさを増す季節となりました。
そんな旬の味覚に合わせて、カウンターに新しい日本酒の仲間達がずらりと入荷いたしました🍶

季節限定の「ひやおろし」をはじめ、全国から厳選した銘酒を取り揃えております。お寿司やお料理との相性をじっくりとお楽しみください♪

秋の味覚を引き立てる、個性豊かな銘酒のラインナップ

今回カウンターに新しく並んだのは、実りの秋にふさわしい選りすぐりの日本酒たちです。

まろやかな旨味が広がるひやおろしをはじめ、「庭のうぐいす 特別純米」や「善吉」、澄んだ味わいの「出羽鶴」、ふくよかな香りの「月山」、そして上品なキレが心地よい「雨後の月」など、味わいも表情も豊かな銘柄が揃いました。

穏やかに熟成された秋酒ならではのふくよかなコクは、脂が乗った旬の魚や繊細な白身の旨味をより一層引き立ててくれます。

職人が握る旬の寿司や一品料理との相性を楽しむ贅沢

当店自慢の新鮮な海の幸と、こだわりの日本酒が織りなすペアリングをぜひお試しください。

カウンターのネタケースには、27年以上小樽の寿司店で技を磨いた職人が目利きした旬のネタが並んでいます。とろけるようなマグロやウニ、甘みのあるエビやホタテ、丁寧に仕込んだシャコや光り物など、お好みの握りと日本酒を合わせることで、お互いの美味しさが口いっぱいに広がります。

握り寿司はもちろん、旬のお刺身盛り合わせや香ばしい焼き魚、酒の肴にぴったりな珍味とも相性抜群です。

お好みのスタイルで、ゆったりとしたひとときを

今回のお酒は、気軽にお試しいただけるグラスから、じっくり味わいたい方へのボトルまで、お好みのスタイルでご注文いただけます。

「このネタにはどのお酒が合う？」「すっきりした辛口が飲みたい」など、職人へのお声がけも大歓迎です。お一人さまでカウンターでゆっくりと盃を傾ける時間も、ご家族やご友人と料理を囲むひとときも、温かい空間でお迎えいたします。

小樽にお越しの際は、ぜひお気軽にお立ち寄りください。皆さまのご来店を心よりお待ちしております‼️

English Information

Thank you very much for visiting Sushidokoro Saika in Otaru!

We are pleased to announce that a new selection of Japanese sake has arrived at our counter. Featuring seasonal "Hiyaoroshi" autumn sake, alongside renowned brands such as Niwa no Uguisu, Zenkichi, Dewatsuru, Gassan, and Ugo no Tsuki, our lineup is carefully chosen to complement our fresh sushi and seasonal seafood dishes.

Enjoy pairing these special sake selections—available by the glass or bottle—with our chef's expertly prepared nigiri sushi, sashimi, and grilled seafood. Whether dining alone at the counter or with friends and family, we warmly welcome you to enjoy an authentic taste of Otaru. We look forward to serving you!