看板メニュー「トロイカ鍋」は、ロシアの三頭立て馬ぞり「トロイカ」が名前の由来です。白菜、タケノコ、ナンバンエビ、ホタテ、ホッキ貝など魚介をたっぷり使い、スープは丸1日かけて仕込んでいます。もう一品の名物「カーシャ」は、初代が樺太から持ち帰った味を受け継いだ汁物で、当店ならではの一品です。接待やお祝いの席には、一人用の「醤油味トロイカ鍋」もご用意しています。