UNGAPLUSは、地元企業や北海道・小樽の地で活動する作家とともに、小樽らしさを表現したオリジナル商品を開発しております。

小樽の街に見られる瓦屋根の多くは、北前船によって運ばれた若狭瓦が使われています。『小樽瓦焼バウム』は、この瓦が積み上げられた姿をバウムクーヘンの層の重なりに見立て、カリッとしたキャラメルの食感で表現したバウムクーヘンです。

北海道産の卵、砂糖、バター、小麦をふんだんに使用した、豊かな北の恵みがぎゅっと詰まった濃厚な味わいが魅力のお菓子です。

熟練の職人が作る伝統的なバウムクーヘンをカットし、窯に入れ、じっくり時間をかけてラスク状に焼き上げ、
こんがり焼き色の付いた表面に、キャラメルパウダーをたっぷりかけてもう一度窯へ。
手間を惜しまず、一枚一枚手作りで作られた当店のオリジナル菓子です。

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▼UNGAPLUS 店舗情報
営業時間：10時-18時
住所：北海道小樽市色内2丁目1-20
0134-65-8150

▼UNGAPLUS onlineshop
https://unga-plus.com/

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◇UNGAPLUS Original Sweets◇
[Otaru Tile-Baked Baumkuchen]

UNGAPLUS collaborates with local businesses and artisans active in Otaru, Hokkaido, to develop original products that embody the unique character of Otaru.

Many of the tiled roofs seen throughout Otaru are made using Wakasa tiles transported by Kitamae ships. The “Otaru Kawara-yaki Baum” is a baumkuchen that draws inspiration from the stacked appearance of these roof tiles, likening them to the layered structure of the cake, and captures this texture with a crispy caramel finish.

Made with generous amounts of Hokkaido-grown eggs, sugar, butter, and wheat, this confection boasts a rich, intense flavor packed with the bounty of the North.

Our skilled artisans slice traditional baumkuchen, place it in the oven, and bake it slowly over time until it becomes rusk-like.
They then generously sprinkle caramel powder over the golden-brown surface and return it to the oven once more.
This is our original confection, handmade one slice at a time without cutting corners.