看護師時代、入院中の方に元気を出してもらいたいと、お見舞いの方やご家族が「何か食べたいものはない？」と尋ねる場面を何度も見てきました。食べることは命に直結する、おいしいものを食べると元気が出る――その実感が独立のきっかけです。

店名のQOLは、クオリティ・オブ・ライフの略。ハンバーガーはジャンクに見えますが、たんぱく質も炭水化物も野菜も一度に摂れて片手で食べられる、実はよくできた一食です。作り置きをしない衛生管理は、医療現場で培った習慣を活かしたものです。