すっかり秋も深まり、肌寒い日が増えてきましたね。

今日は、秋の味覚をたっぷり詰め込んだ
季節のランチメニューをご紹介します。

今回の主役は、北海道産のかぼちゃ。
かぼちゃって見ているだけでほっこりと、
嬉しい気持ちになります。

ポタージュには、北海道産のえびすかぼちゃと
みやこかぼちゃ、山中牧場の牛乳を使用しています。

かぼちゃ本来の甘みを存分に楽しんでいただきたくて、
何度も試作を重ねました。

玉ねぎやコンソメを加えることも考えましたが、
最終的にたどり着いたのは塩とお砂糖だけの
シンプルな味付け。

素材そのものの濃厚な甘みと、やさしい味わいを
楽しめるポタージュに仕上がりました。

彩り豊かなサラダには地元で採れた野菜を中心に
かぼちゃやさつまいも、蓮根など、秋の味覚をふんだんに。

実りの秋を感じていただけるよう、
色とりどりの野菜を一皿に盛り込みました。

北海道産小麦を使ったパンには、
かぼちゃとチーズをのせて香ばしく焼き上げました。

ほっくりとしたかぼちゃの甘みと
チーズの塩気とコクは相性が良すぎます…！
シンプルながら思わずもう一口食べたくなる組み合わせ。

こちらのランチメニューは15:00までの提供とさせていただきます。

深まる秋の小樽で、季節の恵みをゆっくりと。
皆さまのご来店をお待ちしております。