🍣新メニュー登場！

🏔️ サーモン羊蹄丼

塩麹で和えたサーモンを山盛りにして、

羊蹄山に見立てた豪快なサーモン丼ができました！

サーモンはなんと約300g。

塩麹を「山に積もった雪」に見立て、

周りには大葉を一周敷き詰めて、羊蹄山の麓の草木をイメージ🌿

見た目だけじゃなく、塩麹のまろやかな旨みがサーモンの甘みとも相性◎

10/2に初冠雪の羊蹄山。今は山頂に薄ら雪化粧程度ですがちょうどこのメニューを出すに相応しい時期になりました⛰️

そして本当は……

イクラを散らした「サーモン親子丼」もやりたかった。イクラを雪解け水に見立てた、その名も『サーモン羊蹄丼・露（つゆ）』

……やりたかったんです。😂

でも今年はイクラがあまりにも高すぎるので、

今回は泣く泣く見送りました🥲

イクラがもう少し落ち着いたら、

サーモン親子丼バージョンもいつかやりたいと思ってます！

📌 サーモン羊蹄丼　3,300円（税込）

📌 サーモン約300g＋寿司飯260g

📌 前日までの要予約

📌 シェアOKです！

「これ食べてみたい！」と思ったら、ぜひお友達にも送ってあげてください🙌

原価40%をかけたこの丼、本来4000円オーバーのこの丼。

たまにぶっ飛んだことしたくて🚀笑

※かなりボリュームのある丼です。

※仕入れ状況などにより内容が変更となる場合があります。

※夜営業中の提供に限ります。

#サーモン丼 #サーモン羊蹄丼 #羊蹄山 #サーモン好き #小樽海鮮丼