「秋野菜とニシンの揚げ出し」

香ばしく揚げたニシンに、
秋茄子と舞茸などの秋野菜を合わせ、
やさしいお出汁をたっぷりと。

大根おろしと生姜、ねぎ、すだちを添えて、
さっぱりといただける一皿に仕上げました。

ニシンの旨みが染み出したお出汁に、
揚げた茄子や舞茸を浸せば……
これがまた、日本酒が欲しくなる味です🍶

涼しくなってきたこの時期に、
ほっと一杯のお供にぜひ。

季節のものを、季節のうちに。
晄進で秋の味覚をどうぞ。

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