大きな変化は、やはり予定通りに行くのは難しく、ある1つの問題に行き詰まっていて１月下旬スタートを予定していました麺 晄進ですが、延びる見込みが出てきました。
なるべく早く出来るよう動いてはいますがオープンは未定です。
おそらく遅くても２月中にはできるとは思いますが、最悪の場合その間に夜の営業にも支障が出るかもしれないので、進展ありましたらまたご報告致します。

とりあえずラーメンは、味噌　塩　醤油完成しました！