北海道の旬の素材を中心に和食の調理技法を用いた、繊細な料理の数々をコース料理でお楽しみいただいております。季節の移り代わり毎に収穫される野菜をふんだんに取り入れた献立を組んでいます。店主自ら本日の献立についてご案内し、上質の器に盛りつけた見て美しく、食して美味しい料理の数々は、その一時のみの組み合わせです。コースの〆には土鍋で蘭越産特別栽培米ゆめぴりかを温かいうちにお召し上がりいただきます。新米時期には白米で、季節に応じて旬の素材を用いた炊込みご飯などに変化します。麺類をご希望の際には事前のご要望にて稲庭うどんもご用意いたします。さらに、和食に合うお酒は日本酒やワイン、焼酎等厳選してご用意しています。サッポロクラシックやニッカウィスキーの他、余市のワイナリーで醸造されたワインも多数ございます。ご家族のお祝い事や法要でのご用命は、定休日でも承りますので、日程やご予算やご要望を、予めご相談ください。