いつも寿し処 彩華をご利用いただき、誠にありがとうございます😊

小樽の街も季節の移ろいとともに、美味しい海の幸が次々と届く季節を迎えています。当店自慢のカウンター席の目の前には、毎日の仕入れから選りすぐった新鮮な海の幸がずらりと並ぶネタケースをご用意しております。

脂の乗った艶やかなサーモン、透き通るような白さが際立つイカ、丁寧な仕込みが光るシャコやカニ、みずみずしいエビや白身魚など、氷の上に並ぶ多彩なネタを眺めているだけでも、お寿司を選ぶワクワク感が広がります。

ネタケースを眺めながら、自分だけのお好みを一貫ずつ

カウンター席ならではの醍醐味は、なんといっても豊富なネタを目の前で見ながら選べる楽しさです。

「今日はどんな魚が入っているの？」「脂の乗ったおすすめを一貫」など、職人と気軽に言葉を交わしながらご注文いただけます。定番のお寿司はもちろん、その日ならではの旬の味覚を直接確かめながら選べるのがカウンターの魅力です。27年以上小樽の寿司店で技を磨いた職人が、お好みに合わせて一貫一貫心を込めて丁寧に握りたてをお届けします。

職人の手仕事を目の前で味わうカウンターでの食事時間

目の前でテンポよく握られる職人の所作や、包丁を入れる鮮やかな手さばきを間近で眺められるのもカウンター席ならではの特別なひとときです。

お好みの握りをじっくり味わうのはもちろん、全国から厳選して仕入れたこだわりの日本酒やお刺身、彩り豊かな一品料理を合わせてゆっくりと過ごす時間もおすすめです。肩肘を張らずに過ごせる温かい空間ですので、地元の方の普段のお食事やご褒美はもちろん、小樽観光の思い出となるお食事にも気軽にご利用いただけます。

小樽にお越しの際はぜひ気軽にお立ち寄りください

本日の仕込みを万全にして、ケースいっぱいに自慢の海の幸を揃えて皆さまをお迎えいたします。

ランチタイム（11:00～14:00）から夜の営業（17:00～21:00）まで、新鮮な握りと季節の味覚をご用意しております。カウンターで美味しいお寿司をつまみながら、ゆったりとした時間を過ごしてみませんか？

お一人さまでも、ご家族やご友人とのお食事でも、どうぞお気軽にご来店ください。皆さまのお越しを心よりお待ちしております‼️

English Information

Welcome to Sushidokoro Saika in Otaru!

At our counter seats, you can enjoy a wide variety of fresh, seasonal seafood displayed right before your eyes. From rich salmon and tender squid to crab and prawns arranged on ice, you can choose your favorite ingredients directly from the showcase.

Our chef, with over 27 years of experience in Otaru sushi, crafts each piece with care right in front of you. Enjoy fresh nigiri sushi paired with carefully selected Japanese sake in a welcoming, casual atmosphere. We look forward to welcoming you to Otaru!