寿し処 彩華です。当店のカウンターには、その日おすすめの新鮮なネタがずらりと並んだネタケースがあります。魚の切り身や貝、エビ、玉子焼きなど、彩り豊かな食材を見ながらお寿司をお楽しみいただけます。

目の前で選ぶ、カウンターならではの楽しみ

ネタケースには、その日の仕入れで状態の良いものを中心にご用意しています。お好みのネタを指さしで注文したり、「今日のおすすめは？」と気軽に声をかけていただくのも大歓迎です。季節ごとの旬の味を、そのまま握りや一品料理でお出しします。

職人が一貫ずつ丁寧に握ります

カウンター越しに、職人が一貫ずつ丁寧に握る様子をご覧いただけるのも当店の魅力です。その場で握りたてを味わっていただけるよう、状態を見ながらベストなタイミングでご提供しています。小樽にお越しの際は、ぜひカウンター席でゆっくりとお過ごしください。