■希少な鹿肉の赤身部位が入荷！小樽で味わえる本物のジビエ

EBIJIN小樽店では、北海道・後志産の鹿肉から厳選した赤身肉のシンタマやロース部位をご用意しています。画像の通り、鮮やかな赤色が特徴の肉塊は、肉繊維が繊細でわずかに脂がのった上質なものだけを選りすぐっています。

私たちが扱う鹿肉は、専属ハンターが捕獲から処理まで丁寧に手がけ、独自技術で血抜き・熟成を行います。これにより、くさみのないやわらかな赤身が実現。高たんぱくで脂肪は控えめ、ジビエ初心者の方にも食べやすいと好評です。

小樽駅から徒歩約3分。観光やランチ、お仕事帰りにも気軽に立ち寄れるEBIJIN小樽店で、ここだけのジビエ体験をしてみませんか？

※入荷状況や部位によって提供メニューが異なる場合があります。詳細は店頭でお尋ねください。