■小樽市・新ランチメニュー『鹿肉ステーキ ロース200g』

EBIJIN小樽店に新しいランチメニューが加わりました。

写真の通り、円形クリームカラーの素朴な皿に美しく盛り付けられた鹿肉ステーキ。その中心には7〜8枚のロース肉が山のように重なり、お肉本来のしっとり感とやわらかさを目でも感じていただけます。しっかり火を通しながらもジューシーに仕上げた鹿肉は、後志産・2歳以下の赤身肉のみを使用し、EBIJIN独自の熟成技術によって全く臭みのない上質な旨み・赤身肉本来の旨みを実現しています。

■旬のアスパラと爽やかなわさびソースでランチタイムも特別に

ステーキを引き立てる副菜には、太めで濃いグリーンのアスパラガスを贅沢に添えました。グリルで仕上げた季節野菜とさっぱりとしたワサビソースが、鹿肉の美味しさをさらに引き立てます。ワサビソースは見た目にも鮮やかで、ほどよい辛味が味のアクセントとなり、お肉との相性も抜群です。

※テイクアウトも可能。「鹿肉ステーキ ロース200g（部位：シンタマ）」はランチ・ディナータイムにご提供しています。電子マネーや各種スマホ決済対応