1972年、札幌冬季オリンピックに協賛

北海道の歴史と、当館の背景にある発酵の歩みが重なる節目をご紹介します。1972年、大髙酵素は札幌冬季オリンピックに協賛しました。いま小樽で体験していただく発酵の温もりには、こうした長年の歩みも背景にあります。

当館は、大髙酵素の歩みとともに発酵の体験を伝えてきました。おがくずに包まれるひとときは、材料や使い方を知る入口でもあり、その背景の歴史に関心を持っていただくきっかけにもなればと思っています。

1972年の札幌という言葉から、昔の北海道のことを思い浮かべる方もいらっしゃるかもしれません。身近な地域の出来事とあわせて、当館の背景にも少し目を向けてみてください。ご来館の際には、いまのおがくず風呂を体験しながら、この歴史の一節目も覚えていただけたらうれしいです。

施設の背景：https://otaru-ion.com/