フォンダン・オ・ショコラと愉しむ「小樽倉庫」の物語。

今から約130年前の明治26年、江戸時代より海運業を営む石川県橋立の西出孫左衛門と西谷庄八により設立された北海道初の営業倉庫「小樽倉庫」。
寄棟の瓦屋根に鯱をのせた和洋折衷のデザインで、煉瓦造の事務所棟（現在は「小樽百貨UNGA↑」実店舗）を中心に左右対称に展開し、優雅な美しさを見せています。
小樽市指定歴史的建造物No.13であるこの建物をそのまま形にした『旧小樽倉庫譚』。
中には、一口サイズの『フォンダン・オ・ショコラ』が並びます。

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フォンダン（fondant）はフランス語で「溶ける」を意味し、完全に火を通さず、中心部が柔らかい状態になるように仕上げたチョコレートケーキ。
メレンゲをしっかり泡立てて、空気をいっぱいに抱き込ませるよう、最後に熟練職人の手でサクッと混ぜ、口どけなめらかな生地の中心にとろける濃厚なオリジナル生チョコレートを閉じ込め焼き上げました。

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小樽の繁栄と共に歩んできた「旧小樽倉庫」の歴史譚を、小樽市総合博物館の石川館長にお話いただきました。小樽の深い歴史を、ぜひ味わって下さい。
https://unga-plus.com/?pid=156337436
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◼︎店舗ではラッピングや配送も出来ますのでお気軽にご利用ください。商品のお問い合わせやお取り置きはDMやお電話でも承ります。

▼UNGA↑店舗情報
営業時間：11時-18時
住所：北海道小樽市色内2丁目1-20
0134-65-8150