お昼のテレビのバラエティー番組で今年の新米が高温障害の影響で割れやすい、など解説されていました。

ご注意いただきたいのは、それは本州米のお話ですね。
北海道米は逆に「日照不足」「低温障害」が多いので、普通に浸水してください。
また、水加減もほんの気持ち減らすと良いと思います。

あとはその基準を元に日々微調整してみてください。

今年の北海道米は日照不足で食味いまいちな年ですが、じょうずに炊くとちゃんと美味しく食べられます。
お気軽にご質問くださいね。