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（更新）
― 小樽で80年続く、日本酒とおでんの店 ―
創業80年以上、地元に愛されるおでんと日本酒の店。 温かい常連さんや観光客が集うカウンターで、笑顔と人情あふれる時間を一緒につくりませんか？
小樽の老舗居酒屋「酒処ふじりん」。
創業から80年以上続くこの店は、日本酒とおでんを中心に、地元の人も観光客も集う温かな場所です。
海外からのお客様も多く、カウンター越しに交わされる笑顔と会話が、この店の何よりの魅力。
現在のおかみが店を継いで約1年半。先代の“女将”時代から支えてきた常連やスタッフに背中を押され、「続けてほしい」という声に応えるかたちでお店を引き継ぎました。
開店の17時。おでん鍋の湯気が立ちのぼり、日本酒の瓶が静かに光ります。
「いらっしゃいませ！」「三種飲み比べお願いします！」「毛ガニ、一つ追加で！」
そんな声が飛び交うのが、ふじりんの夜の始まり。
店内は決して広くありませんが、その分スタッフ同士の声がよく通い合います。
「お願いします！」「ありがとう！」が自然に飛び交い、忙しい時間ほど一体感が生まれます。
お客様に「親子ですか？」「家族経営ですか？」と聞かれることもあるほど、チームワークの良さが自慢です。
学校帰りに少しだけ働く学生さん、家事の合間に週2回入る主婦さん、本業のあとに短時間だけ手伝う社会人――。
それぞれの生活リズムに合わせて、無理なく続けられるのもふじりんの魅力です。
ピークタイムになると、店内のテンポが一気に上がります。
オーダーの声、皿を下げる音、厨房から聞こえる「はい、次お願い！」の声。
全員が呼吸を合わせながら動く瞬間は、まるでリズムのある舞台のようです。
もちろん、慌ただしくて焦ることもあります。
オーダーが重なったり、提供の順番に迷うことも。
でも、そんな時こそスタッフ同士がすぐに助け合う。
終わった後には「今日もお疲れさま！」と笑い合えるのが、ふじりんならではの空気です。
忙しい時間帯は立ちっぱなしで動き続けることもあり、お客様との会話や配膳、片づけを同時にこなす瞬間もあります。
最初のうちは思うように動けず、悔しい思いをすることもあるかもしれません。
実際に、慣れる前に辞めてしまう人もいます。
でも、続けているスタッフはみんな、お客様の「ありがとう」や「また来るね」という言葉を励みに頑張っています。
自分のペースで少しずつ成長したい人、仲間と助け合いながら働くことを楽しめる人には、きっと居心地のいい職場になるはずです。
ふじりんで働くスタッフは、大学生から主婦層までさまざま。
最初はお酒の種類もわからなかったスタッフが、1ヶ月も経てば「これは辛口です」「このおでんにはこれが合いますよ」と自然に会話できるようになります。
日本酒や料理の知識だけでなく、お客様を見て声をかけるタイミング、気配り、瞬発力――
そうした“接客の力”が、日々の仕事の中で磨かれていきます。
お客様に「おすすめしてくれたお酒、おいしかったよ」と言われたときの笑顔。
その瞬間が、この仕事を続けてよかったと思える一番のご褒美です。
「将来は英語の先生になりたい」「人と話す仕事がしたい」
そんな学生たちが、ここでの経験を“社会に出る前の練習”として大切にしています。
ふじりんでは、ホールとキッチンがそれぞれ役割を分担。
最初はお客様のご案内や配膳、片づけなどの基本からスタートし、慣れてきたら日本酒の提供やおすすめメニューの紹介にも挑戦していきます。
「飲食は初めてで不安」という方も大丈夫。
注文の取り方からお皿の持ち方まで、一緒に少しずつ慣れていけば大丈夫です。
最初の1週間は、必ず先輩スタッフが一緒に入り、声のかけ方や立ち位置などを一つひとつ教えてくれます。
「最初は緊張したけど、すぐに“わからないことは何でも聞いて”って言ってもらえた」
そんな声が多いのも、スタッフ同士の信頼関係があるから。
教え合いながら、誰もが自然と成長していける環境です。
お客様との会話や気配りを通じて、相手の表情や雰囲気を読み取りながら対応する力が身につきます。
忙しい時間帯でも声を掛け合い、互いを支えながら動くことで自然と協調性と判断力が磨かれます。
おでんや地酒を通じて、味の特徴や組み合わせを学びながら、自然と食文化への理解が深まります。
「おかわりを待っているかな？」「寒そうだから温かいものを」など、細やかな気づきが自然と身につきます。
お客様の前での立ち方や声のトーンなど、社会人としての基本的な所作や礼儀が身につきます。
「おすすめしてくれたお酒、美味しかったよ」そんなお客様の笑顔が、自分の成長を実感できる瞬間です。
お客様との会話を楽しみながら、笑顔で丁寧に対応できる方。人と話すのが好きな方にぴったりです。
忙しい時間帯でも声を掛け合い、仲間を思いやりながら働ける方。協力して動くのが得意な方を歓迎します。
日本酒や料理に興味がある方、学びながらお客様におすすめしたい方。知識ゼロでもOKです。
お客様の様子に気づき、「おかわりを待ってるかな？」など先回りできる気配りができる方。
最初は不安でもOK。挨拶や立ち位置など基本から少しずつ学び、成長していける方を応援します。
学校・家庭・本業との両立など、生活スタイルに合わせて無理なくシフト調整できる方。
接客や飲食業の経験を将来の仕事につなげたい方、人と関わる力を磨きたい方を歓迎します。
「せっかく来てくれたお客様には、食べたいものを食べて帰ってもらいたい」
「シャコが食べたい」って言われたら、魚屋さんにお願いしてでも出してあげるんです。
そういう“人の気持ちに寄り添う仕事”を大切にしています。
そんなおかみの姿勢が、ふじりんの雰囲気そのもの。
お客様との距離が近く、心を込めた一品で“また来たい”と思ってもらえるようなお店を目指しています。
一度お店を見に来てもらえたら、きっと雰囲気が伝わると思います。笑顔で働ける仲間と、この場所でたくさんの笑顔をつくっていきたいです。
少しでも気になった方は、ぜひ一度お店を覗いてみてください。ふじりんの空気やお客様との距離感を、自分の目で確かめてもらえたら嬉しいです。
経験は問いません。笑顔でお客様と向き合える方なら大歓迎です。
おかみの温かい想いが伝わりましたら幸いです。
新しい仲間と一緒に、楽しく働ける日を楽しみにしています。
| 募集職種 | ホールスタッフ・調理補助スタッフ |
|---|---|
| 雇用形態 | アルバイト・パート（無期契約） |
| 給与 | ホールスタッフ：時給 1,100円～ キッチン補助：時給 1,200円～ |
| 勤務時間 | 16:00～22:00（シフト制） 1日3時間からOK ※ご相談ください |
| 休日 | 日曜・月曜 |
| 勤務地 | 北海道小樽市稲穂2-11-2 |
| 待遇・条件 | 服装自由、髪色自由、髪型自由 交通費：規定支給 学生さんは賄い付き 副業OK／扶養範囲での勤務OK |
| 加入保険 | 労災保険（厚生年金・健康保険・雇用保険は法定要件を満たした場合に適用） |
| 受動喫煙対策 | 屋内禁煙 |
| 試用期間 | なし |
| 採用人数 | 若干名 |
| 選考方法 | 面接にて |
| 企業名 | ふじりん合同会社 |
| 代表者 | 湊 一浩 |
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